برنج فجر یکی از برنج‌های پرمحصول در شمال ایران است. این برنج با تغییرات ژنتیکی روی برنج‌های با کیفیت تولید شده و هدف از این اصلاح ژنتیکی، افزایش بهره‌برداری از برنج در هر هکتار و رفع نیازهای کشور به این محصول بوده است. برنج فجر دارای دو نوع، هفتاد روزه و نود روزه، است. این برنج در مناطق کوهستانی و سرد کشت می‌شود و دانه‌های آن روغنی و دو سرشان سوزنی‌شکل دارد.

خواص برنج فجر

منبع انرژی: برنج فجر یک منبع عالی از انرژی است. دانه‌های برنج حاوی کربوهیدرات قابل تجزیه هستند که به سرعت به انرژی تبدیل می‌شوند.
فیبر غذایی: این برنج حاوی فیبر غذایی است که به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند و مشکلات معده و روده را کاهش می‌دهد.
ویتامین‌ها و مواد معدنی: این برنج حاوی ویتامین‌های گروه B، ویتامین E، آهن، منیزیم و پتاسیم است.
کم‌کربوهیدرات و چربی: این برنج کم‌کربوهیدرات و چربی دارد و می‌تواند در رژیم‌های کاهش وزن مفید باشد.

مشخصات برنج فجر

برنج فجر یکی از پرمحصول‌ترین انواع برنج در مناطق شمالی ایران است. این برنج دارای دانه‌های روغنی و دو سرشانه‌ای به شکل سوزنی است. خواص آن شامل منبع انرژی، فیبر غذایی، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن و منیزیم می‌شود.

تاریخچه برنج فجر

برنج فجر یک برنج اصلاح شده است که بر اثر تغییرات ژنتیکی که بر روی بذر برنج‌های با کیفیت شمالی ایجاد شده، به‌دست‌آمده است. این برنج در سال ۱۳۸۰ وارد بازار شد و نسبت به دیگر انواع برنج که در دسته پرمحصول قرار دارند، کیفیت بالاتری دارد و پرفروش است. امروزه بیشترین میزان کشت برنج فجر در استان گلستان است که به دلیل آبیاری با آب‌شور، دانه‌های برنج کشیده‌تر و بلندتر هستند. در شهرستان‌های فریدون‌کنار و آمل مازندران نیز این برنج کشت می‌شود. این برنج، با کیفیت پایین‌تری نسبت به برنج فجر استان‌های گلستان دارد..

نهوه نگهداری برنج فجر

جای خشک و خنک: برنج را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. از تماس با رطوبت و نور مستقیم آفتاب خودداری کنید.

ظروف بسته‌بندی مناسب: برای نگهداری برنج، از ظروف بسته‌بندی مناسب استفاده کنید. ظروف بسته‌بندی باید ضدرطوبت و ضدحشرات باشند.

جدا کردن از مواد دیگر: برنج را از مواد دیگر مانند ادویه‌ها، قهوه، چای و غیره دور نگه دارید. این کار باعث جلوگیری از جذب بوی دیگر مواد به برنج می‌شود.

تمیز نگهداشتن ظروف: ظروفی که برنج در آن نگهداری می‌شود، باید تمیز باشند. قبل از قرار دادن برنج در ظرف، آن را کاملاً خشک کنید.

نحوه پخت برنج فجر

برنج آبکش

برنج را دو ساعت و نیم با یک بند انگشت آب بالای برنج در مخلوطی از آب، نمک، آبلیمو، و روغن خیسانید.
سپس برنج را حرارت داده و ۱۰ دقیقه با حرارت بالا و چهل دقیقه با حرارت ملایم پخت کنید.
کته ساده

برنج را دو ساعت و نیم با یک بند انگشت آب بالای برنج در مخلوطی از آب، نمک، آبلیمو، و روغن خیسانید.
سپس برنج را در قالبی قرار داده و با حرارت ملایم پخت کنید.

شرکت بازرگانی پرستیز سنتر

شرکت بازرگانی پرستیژ سنتر با هدف کمک در انتخاب محصول و بهبود سطح سلامت جامعه برنجی باکیفیت بالا را به همه ی هموطنان عزیز ارائه می کند.

ارتباط با ما

𝒔𝒚𝒏𝒕𝒉𝒆𝒔𝒊𝒔𝒑𝒓𝒆𝒔𝒕𝒊𝒈𝒆

ارائه کننده ی انواع برنج های ایرانی با بهترین کیفیت با ضمانت 5 روزه.

ایمیل: synthesisprestige@gmail.com

تماس:09964221271

برای کسب اطلاعات بیشتر با شرکت بازرگانی  پرستیز سنتر تماس برقرار کنید.